Proposta di un disciplinare tecnico per la valorizzazione delle carni di ungulati selvatici cacciati

Tesi di Laurea di Annafrancesca Corradini

Università degli Studi di Milano

Facoltà di Medicina Veterinaria

Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle Produzioni animali

Relatore: Prof. Eugenio Demartini

Correlatori: Prof.ssa Anna A. M. Gaviglio, Dott. Roberto Viganò

Anno scolastico: 2017/2018

ARGOMENTO: studio/gestione degli ungulati.

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